Airfryer oder Backofen: Was bei kleinen Portionen wirklich Strom spart

Inhaltsverzeichnis

• Warum der Airfryer bei kleinen Portionen meist weniger Strom braucht
• Wie sich der Stromverbrauch sinnvoll vergleichen lässt
• Airfryer oder Backofen im direkten Vergleich
• Wann der Backofen die bessere Wahl ist
• Wann sich ein Airfryer im Alltag wirklich lohnt
• So sinkt der Energieverbrauch beim Garen
• FAQ

Warum der Airfryer bei kleinen Portionen meist weniger Strom braucht

Ein Airfryer arbeitet im Prinzip wie ein kompakter Heißluftofen. Ein Heizelement erzeugt Wärme, ein Ventilator bewegt die heiße Luft schnell durch den Garraum. Weil dieser Garraum deutlich kleiner ist als bei einem üblichen Einbaubackofen, muss weniger Luft und weniger Innenraum aufgeheizt werden.

Entscheidend ist dabei die benötigte Energie über die gesamte Laufzeit. Ein Gerät mit hoher Anschlussleistung kann trotzdem weniger Strom verbrauchen, wenn es nur kurz läuft. Deshalb sagt die auf dem Typenschild angegebene Wattzahl allein wenig über die tatsächlichen Kosten eines Garvorgangs aus. Relevant ist die Kombination aus Leistung, Heizphasen und Zeit.

Bei einem normalen Backofen wird zunächst ein wesentlich größerer Innenraum auf Temperatur gebracht. Bei einer kleinen Portion bleibt ein großer Teil dieser Kapazität ungenutzt. Das Bundeszentrum für Ernährung weist deshalb darauf hin, dass sich Backen im Ofen besonders für größere Mengen oder mehrere Portionen lohnt. Für kleine Haushalte nennt die Behörde den Airfryer als Alternative.

Auch die Aufheizphase spielt eine Rolle. Viele Airfryer können nach sehr kurzer Vorbereitungszeit genutzt werden. Beim Backofen lässt sich das Vorheizen zwar bei vielen Gerichten einsparen, doch die größere Masse des Geräts und der größere Garraum bleiben energetisch relevant. Wer regelmäßig nur eine Portion zubereitet, heizt mit dem Backofen häufig mehr Raum auf, als für das Lebensmittel nötig wäre.

In einer Küche mit mehreren elektrischen Geräten lohnt es sich deshalb, Einsatzgebiete klar zu trennen. Wer zusätzlich über vernetzte Haushaltsgeräte, Platzbedarf und die Kombination verschiedener Küchentechniken nachdenkt, findet auch beim Thema smarte Küche sinnvoll planen wichtige Kriterien für die Geräteauswahl.

Wie sich der Stromverbrauch sinnvoll vergleichen lässt

Für einen fairen Vergleich sollte immer dieselbe Speise in derselben Menge betrachtet werden. Nur dann zeigt sich, welches Gerät für den konkreten Zweck weniger Energie benötigt. Ein Airfryer mit zwei Kammern, der voll beladen wird, ist nicht mit einem kleinen Einkammergerät vergleichbar. Ebenso unterscheiden sich moderne Backöfen deutlich bei Dämmung, Betriebsart und tatsächlichem Verbrauch.

Beim Backofen hilft das EU-Energielabel. Es nennt unter anderem das Volumen des Garraums sowie den Energieverbrauch pro genormtem Backvorgang bei konventioneller Beheizung und bei Umluft. Die Verbraucherzentrale empfiehlt, nicht nur auf die Effizienzklasse zu achten, sondern auf den konkreten Verbrauchswert. Zwei Geräte mit ähnlicher Einstufung können wegen unterschiedlicher Garraumgrößen verschieden viel Energie benötigen.

Die Stiftung Warentest misst den Stromverbrauch von Airfryern während realer Garvorgänge und berücksichtigt zusätzlich den Standby-Betrieb. Die aktuellen Tests zeigen dabei große Unterschiede zwischen den Geräten. Der sparsamste und der verbrauchsintensivste Airfryer liegen deutlich auseinander. Die Geräteklasse allein garantiert also keinen niedrigen Stromverbrauch.

Airfryer oder Backofen im direkten Vergleich

Für die Entscheidung im Alltag sind weniger Werbeversprechen als fünf praktische Kriterien wichtig. Dazu gehören Portionsgröße, Garraum, Vorheizbedarf, Garzeit und die Möglichkeit, mehrere Speisen gleichzeitig zuzubereiten.

Die Tabelle zeigt den entscheidenden Punkt. Der Airfryer ist kein grundsätzlich besserer Backofen, sondern ein kleineres Gerät für andere Mengen. Wer den Korb überfüllt, verschlechtert die Luftzirkulation und kann dadurch längere Garzeiten oder ungleichmäßige Ergebnisse verursachen. Dann geht ein Teil des Zeit- und Energievorteils verloren.

Umgekehrt ist ein großer Backofen nicht automatisch verschwenderisch. Wird er gut ausgelastet, kann ein Garvorgang mehrere Portionen gleichzeitig abdecken. Besonders bei Umluft lassen sich je nach Speise mehrere Ebenen nutzen. Die Verbraucherzentrale nennt Umluft außerdem als energiesparendere Betriebsart gegenüber Ober- und Unterhitze und beziffert den möglichen Unterschied mit etwa 15 Prozent.

Wann der Backofen die bessere Wahl ist

Bei Familienportionen, großen Aufläufen, Blechpizza, Kuchen oder mehreren Blechen verschiebt sich die Rechnung. Ein kleiner Airfryer müsste für dieselbe Gesamtmenge möglicherweise zwei- oder dreimal laufen. Dann vervielfacht sich die Laufzeit, während der Backofen die Menge in einem Durchgang aufnehmen kann.

Das Bundeszentrum für Ernährung empfiehlt das Backen im Ofen vor allem für größere Mengen und nennt als Beispiele Aufläufe, Quiche, ein ganzes Blech Pizza oder Ofengemüse. Mit Umluft können mehrere Gerichte gleichzeitig gegart werden. Genau diese hohe Auslastung ist der Moment, in dem der große Garraum nicht mehr als Nachteil, sondern als Vorteil wirkt.

Auch beim klassischen Backen bleibt der Backofen häufig überlegen. Kuchenformen, Brotlaibe oder größere Mengen Gebäck benötigen Platz und eine möglichst gleichmäßige Wärmeverteilung. Das BZfE weist darauf hin, dass gleichmäßig gebräunte Backergebnisse in einer Heißluftfritteuse schwieriger gelingen können. Stiftung Warentest beobachtete bei Muffins ebenfalls, dass manche Airfryer oben schnell bräunen, während das Gebäck noch nicht vollständig aufgegangen ist.

Wer regelmäßig für drei oder vier Personen kocht, sollte deshalb nicht automatisch jeden Backofengang durch mehrere Airfryer-Durchläufe ersetzen. Entscheidend ist die Gesamtenergie für die komplette Mahlzeit. Ein einzelner sparsamer Durchgang kann besser sein als mehrere kleine.

Wann sich ein Airfryer im Alltag wirklich lohnt

Besonders plausibel ist der Airfryer für Singles, Paare und Haushalte, in denen häufig kleine Mengen zubereitet oder aufgewärmt werden. Typische Einsatzfälle sind eine Portion Ofengemüse, wenige Brötchen, kleinere Mengen Kartoffelprodukte, einzelne Stücke Fleisch oder Fisch sowie Reste vom Vortag. In solchen Situationen muss kein großer Backraum aktiviert werden.

Vor einem Neukauf sollte außerdem der Anschaffungspreis berücksichtigt werden. Wer bereits einen gut funktionierenden Backofen besitzt und nur selten kleine Ofengerichte zubereitet, spart durch den Kauf eines zusätzlichen Geräts möglicherweise nicht genug Strom, um den Kauf allein mit Energiekosten zu rechtfertigen. Das BZfE bezeichnet den Airfryer deshalb eher als praktisches Extra als als unverzichtbares Küchengerät.

So sinkt der Energieverbrauch beim Garen

Unabhängig vom Gerät lässt sich der Verbrauch durch die richtige Nutzung beeinflussen. Beim Backofen empfiehlt die Verbraucherzentrale, wenn möglich Umluft zu verwenden und auf das Vorheizen zu verzichten. Bei vielen Aufläufen, Fertiggerichten, Pizzen oder Kuchen ist ein Start im kalten Ofen möglich. Zusätzlich kann die Restwärme genutzt werden, indem der Ofen einige Minuten vor Ende der Garzeit ausgeschaltet wird, sofern das Rezept das zulässt.

Beim Airfryer sollte der Korb nicht überfüllt werden. Die heiße Luft muss das Gargut erreichen können. Zu dicht gepackte Lebensmittel brauchen häufig länger und bräunen ungleichmäßiger. Gleichzeitig sollte ein großes Gerät nicht für winzige Mengen genutzt werden, wenn ein kleineres vorhandenes Gerät denselben Zweck erfüllt.

Beim Backofen lohnt sich eine gute Auslastung. Wer ohnehin den Ofen einschaltet, kann mehrere Portionen vorbereiten oder mit Umluft geeignete Speisen gleichzeitig garen. Dadurch verteilt sich der Energieeinsatz auf eine größere Lebensmittelmenge. Das ist meist sinnvoller, als denselben Garvorgang an mehreren Tagen zu wiederholen.

Wer es genau wissen möchte, kann den Verbrauch einzelner Geräte messen. Ein Strommessgerät an der Steckdose eignet sich für einen Airfryer. Beim fest angeschlossenen Einbaubackofen ist eine solche Messung nicht ohne Weiteres möglich. Hier helfen die Angaben des Energielabels und, falls verfügbar, Verbrauchsdaten des Herstellers oder unabhängiger Tests.

Für eine kleine Portion bleibt der Airfryer damit die naheliegende Stromsparoption. Der Backofen wird interessanter, sobald seine größere Fläche tatsächlich genutzt wird.

Airfryer oder Backofen – der Energieverbrauch im Vergleich

Der Beitrag zeigt, wie sich Airfryer und Backofen beim Energieverbrauch unterscheiden und wann sich welches Gerät für den Alltag besser eignet.

Gerade bei kleinen Portionen können Garraum und Zubereitungsdauer entscheidend dafür sein, welches Gerät weniger Energie benötigt.

Quelle: Vattenfall Deutschland | Kanal: Vattenfall Deutschland

FAQ

Spart ein Airfryer immer Strom gegenüber dem Backofen?

Nein. Bei kleinen Portionen ist er meist im Vorteil. Bei großen Mengen kann ein gut ausgelasteter Backofen sinnvoller sein, besonders wenn mehrere Ebenen gleichzeitig genutzt werden.

Was ist wichtiger, Wattzahl oder Laufzeit?

Beides zusammen. Der Energieverbrauch ergibt sich aus der aufgenommenen Leistung über die Zeit. Ein leistungsstarkes Gerät kann deshalb trotzdem sparsam sein, wenn es deutlich kürzer läuft.

Muss ein Airfryer vorgeheizt werden?

Das hängt vom Gerät und vom Rezept ab. Viele Speisen lassen sich ohne lange separate Vorheizphase zubereiten. Die Herstellerangaben für das konkrete Modell bleiben maßgeblich.

Wie kann ich den Stromverbrauch meines Airfryers prüfen?

Mit einem geeigneten Strommessgerät für die Steckdose lässt sich der Verbrauch eines kompletten Garvorgangs in Kilowattstunden erfassen. Vergleichen Sie dabei immer dieselbe Lebensmittelmenge.

Welche Backofen-Einstellung spart Strom?

Die Verbraucherzentrale empfiehlt nach Möglichkeit Umluft. Sie benötigt weniger Energie als Ober- und Unterhitze. Bei vielen Gerichten kann zusätzlich auf das Vorheizen verzichtet werden.

Quelle: Stiftung Warentest, Bundeszentrum für Ernährung, Verbraucherzentrale, Europäische Kommission – Energy Efficient Products.